「美味しい料理を作りたい！」と思ったとき、調理器具の選び方はとても大切です。中でも 鉄フライパン は、料理を格上げするプロも愛用する万能ツール。熱伝導率が高く、食材の美味しさを引き出す調理ができるのが魅力です。
しかし、鉄フライパンを選ぶとなると、「重そう」「手入れが難しい」など、初心者にはハードルが高いイメージがあるかもしれません。そこで今回は、コスパと使いやすさに優れた 初心者向け鉄フライパン5選 を厳選してご紹介します！
この記事を読めば、鉄フライパンの魅力や選ぶ際のポイント、さらに購入後のお手入れ方法までしっかり理解できます。一生もののフライパンを見つけて、料理の楽しさをグンとアップさせましょう！
鉄フライパンの魅力とは？
鉄フライパンは、多くの料理好きやプロのシェフが愛用する調理器具です。その人気の理由は、料理を美味しく仕上げるだけでなく、長く使い続けられる点にあります。ここでは、鉄フライパンの主な魅力をわかりやすくご紹介します。
鉄フライパンのメリット
- 熱伝導率が高い
フライパン全体に熱が均一に伝わるため、短時間でムラなく調理が可能です。食材を高温で素早く焼き上げ、外はカリッと中はジューシーな仕上がりを実現します。 - 長持ちする一生もの
適切なお手入れをすれば、10年以上は当たり前、20年以上使い続けられるほどの耐久性があります。劣化しにくいので、一度買えば長く愛用できるのが魅力です。 - 使い込むほどに調理がしやすくなる
使用するたびに油が馴染み、焦げ付きにくくなるのが鉄フライパンの特徴。使えば使うほど自分だけの道具に育ちます。 - 素材の旨味を引き出す
高温調理に強く、肉や魚、野菜などの食材本来の旨味を最大限に引き出します。鉄フライパンを使うことで、ワンランク上の味を楽しむことができます。
コスパで選ぶ鉄フライパンおすすめ5選
京都活具 鉄フライパン
- 価格：5,000円～8,000円（税込）
- 特徴：職人が手がけたシンプルで高品質
- こんな人におすすめ：長く使えるフライパンが欲しい方
口コミと魅力
「まさに一生もの！」と評判の京都活具 鉄フライパン。熟練の職人が丁寧に仕上げた日本製フライパンで、熱伝導率が高く、調理がスムーズです。
無駄のないシンプルなデザインで、和洋問わずあらゆる料理に対応可能。口コミでは「軽くて使いやすいのに、本格的な料理ができる！」と初心者からベテランまで幅広い支持を得ています。毎日の調理がもっと楽しくなる一品です！
リバーライト 極JAPAN 鉄フライパン
- 価格：5,000円～10,000円（税込）
- 特徴：高温調理に強く、手入れ簡単
- こんな人におすすめ：肉料理や炒め物を美味しく作りたい方
口コミと魅力
「焦げ付きにくくお手入れ簡単！」と評判のリバーライト 極JAPAN 鉄フライパン。高温調理が得意で、ステーキやチャーハンなどを美味しく仕上げます。
適度な重さがあり、初心者でも使いやすい設計が特徴。口コミでは「これで焼いたステーキは格別！」と料理好きからも絶賛されています。プロ仕様の品質を手軽に楽しみたい方におすすめです。
ポチップ
山田工業所 打ち出し鉄フライパン
- 価格：3,500円～7,500円（税込）
- 特徴：軽量で使いやすい手作り製法
- こんな人におすすめ：初めて鉄フライパンを使う方
口コミと魅力
「軽くて丈夫！」とコスパの良さで人気の山田工業所 打ち出し鉄フライパン。伝統的な打ち出し製法で作られており、均一な熱伝導でムラなく調理が可能です。
軽量設計なので、力に自信のない方や初心者でも扱いやすいのがポイント。口コミでは「餃子がパリッと仕上がる！」と料理愛好家からも高評価を得ています。コスパを重視する方には必見です！
ポチップ
アイリスオーヤマ 鉄フライパン 肉厚タイプ
- 価格：3,000円～5,000円（税込）
- 特徴：肉厚設計で熱ムラが少ない
- こんな人におすすめ：焼き物を美味しく仕上げたい方
口コミと魅力
「しっかりした厚みで焼き物が絶品！」と人気のアイリスオーヤマ 鉄フライパン 肉厚タイプ。厚みのある鉄素材が特徴で、熱がムラなく伝わり、焼き物や炒め物が均一に仕上がります。
初心者にも扱いやすい設計で、口コミでは「ステーキが外はカリッと中はジューシーに焼ける」と高評価。リーズナブルな価格でありながら品質が高く、初めての鉄フライパンにも最適です！
ターク 鉄フライパン
- 価格：9,000円～12,000円（税込）
- 特徴：一枚の鉄板から作られる高耐久モデル
- こんな人におすすめ：長く愛用できるフライパンを探している方
口コミと魅力
「使えば使うほど味が出る！」と一生ものとして人気のターク 鉄フライパン。ドイツの職人が一枚の鉄板から打ち出して作る伝統的な製法が特徴です。
非常に頑丈で、手入れ次第で何十年も使用可能。口コミでは「これ以上のフライパンはない」と熱烈なファンが多いのも納得です。愛着を持って長く使いたい方に最適なアイテムです！
ポチップ
筆者おすすめはこれ！京都活具 鉄フライパン
数ある鉄フライパンの中で、筆者が特におすすめしたいのが京都活具 鉄フライパンです。実際に私自身もこのフライパンを愛用していますが、その魅力に驚かされる毎日です。
まず感じたのは、熱の伝わり方がとても均一なこと。野菜炒めはシャキシャキに、煮込み料理も中までしっかり火が通って仕上がります。しかも軽量なので、初めて鉄フライパンを使う方でも扱いやすいです。
そして、日本の職人が丁寧に仕上げた高品質な作りも素晴らしいポイント。無駄のないシンプルなデザインがキッチンを引き立ててくれるだけでなく、長く愛用できる安心感があります。
購入後のお手入れ方法
鉄フライパンは購入後の初期準備と日常的なお手入れが重要です。正しい方法を知っておくと、長持ちし、料理がさらに美味しく仕上がります。以下に、鉄フライパンのお手入れ方法をわかりやすくまとめました。
1. 初めて使う前の準備（シーズニング）
購入後すぐに使う前に、フライパンを慣らすための工程が必要です。
- フライパンを洗う
新品のフライパンには保護用のコーティングがされている場合があります。これを取り除くため、台所用洗剤とスポンジでしっかり洗います。 - 空焼きする
フライパンを中火で加熱し、全体に熱を通します。これにより表面の水分を完全に飛ばします。 - 油を馴染ませる
フライパンが冷めたら、少量の油（サラダ油やオリーブオイル）を全体に薄く塗り、再度加熱。煙が出始めるまで温めたら火を止めます。 - 自然に冷ます
冷めたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、準備完了です。
2. 使用後のお手入れ
毎回の使用後に行う基本的なお手入れで、フライパンを清潔に保ち、長持ちさせましょう。
- 使用後すぐに洗う
フライパンがまだ温かいうちに、お湯とたわしで汚れを落とします。洗剤は使わず、お湯だけで十分です。 - 完全に乾かす
洗った後は、弱火にかけて水分を蒸発させます。これを怠ると錆びる原因になります。 - 油を塗る
フライパンが冷めたら、薄く油を塗って保管します。これが防錆効果となり、焦げ付き防止にも役立ちます。
まとめ
鉄フライパンは、一度使い始めると手放せなくなる魅力があります。
初心者の方でも、この記事で紹介したおすすめの5選からスタートすれば、使いやすさやコスパに感動すること間違いなしです。
ぜひ、自分の調理スタイルに合った鉄フライパンを選んで、美味しい料理を楽しんでくださいね！
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